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当前位置:美酒百科 >> 名酒百科 >> 葡萄酒

  • 01月05日 09:36土壤对葡萄酒的影响

    “橘生淮南则为橘,生于淮北则为枳”,这句话出自《晏子春秋·内篇杂下》,意为橘树生长在淮河以南就是橘树,生长在淮河以北则变成枳树。“所以然者何?水土异也”,也就是说,其原因就...[全文]

  • 01月05日 08:58有哪些常见的经典混酿?

    波尔多红葡萄酒是我们常见的混酿葡萄酒,以赤霞珠或梅洛为主导,结构强劲,风味浓郁,带有强烈的李子、黑醋栗、烟熏和皮革的气味。[全文]

  • 01月04日 09:55葡萄酒用橡木塞就一定好吗?

    橡木塞有着不俗的表现,但也存在着其致命弱点。罪魁祸就是一种叫TCA的化学成份,会给原本宜人的美酒带上不和谐的朽木异味,英语里用“corked”一词来形容。[全文]

  • 01月04日 09:53为什么开瓶后要闻下橡木塞?

    在开完瓶之后把软木塞拿起来闻一闻,原因就是检查这瓶葡萄酒是否变质。[全文]

  • 01月04日 09:39什么才是合适的醒酒器?

    市面上有各式各样的醒酒器,常见的就是这种“大肚子”。这类醒酒器的特点是口径大,能让酒液接触到足够多的空气,从而快速的将其中香气释放出来。[全文]

  • 12月28日 09:21五个简单实用的葡萄酒礼仪

    想在各种社交聚会(宴会)场合下得心应手,不在餐桌上出洋相,表现得大方得体,给聚会上的朋友们留下好印象,葡萄酒礼仪是必不可少的。[全文]

  • 12月28日 09:18葡萄酒算个贼?为什么这么说

    贼,偷东西的。红酒也曾是个贼,它都不声不响地偷了些什么呢?[全文]

  • 12月28日 09:04什么是阿玛罗尼?

    阿玛罗尼是意大利最知名的一种风干葡萄酒,典型的阿玛罗尼余味中总带点让人容易接受的苦味。然而在过去,甜酒曾是消费主流,因此当时的人们并不喜欢这种苦味,于是直呼它为 Amarone。[全文]

  • 12月28日 09:03阿玛罗尼不便宜的原因

    葡萄采摘前后的拣选,风干前、风干时和风干后的拣选都会剔除许多葡萄。每年,来自平原的生产商收获的葡萄中,最多只允许采用 30% 来酿造阿玛罗尼;而来自山上的生产商也最多只允许采用 ...[全文]

  • 12月27日 10:056大葡萄酒好书 不可不知

    爱酒之人如同畅游在葡萄酒海洋里的鱼儿,每天如饥似渴地畅游、摸索着,希望汲取更多的营养,早日成长,有一天终可与巨鲸匹敌。[全文]

  • 12月27日 09:21晦涩难懂的 20 个品酒词汇

    三五好友一起品鉴葡萄酒时,你会听到“这款葡萄酒非常平衡,带有矿物质味,单宁如天鹅绒般顺滑”等评价。[全文]

  • 12月26日 09:52葡萄酒“酸你狠”!

    刚开始喝葡萄酒的人通常会情不自禁地挤出一声“酸……呀”!到底是什么让我们的眉毛成波浪形的呢?究竟是什么如此刺激我们的舌头呢?[全文]

  • 12月24日 16:58勃艮第葡萄酒的四个特别之处

    勃艮第位于法国东部,所产的葡萄酒大多以产区的名称命名。勃艮第的葡萄由于环境原因,往往需要特别精心的培育,才能顺利成熟。除此之外,勃艮第产区的其他特别之处也是使其葡萄酒成为受...[全文]

  • 12月22日 09:31美丽的葡萄酒起源传说

    如今越来越多人爱上葡萄酒,葡萄酒对于大家来说一点都不陌生,而且葡萄酒已经成为餐桌上必不可少的主角之一。[全文]

  • 12月21日 09:40生命之水:高度葡萄酒

    说到生命之水,大家可能会想到酒精。不过,那可不是酒精,酒精是用来消毒的。“生命之水”指的是雅马邑白兰地(Armagnac)或者干邑白兰地(Cognac)![全文]

  • 12月21日 09:12不开瓶也能喝到葡萄酒

    2013年,医疗设备发明家GregLambrecht发明了Coravin“取酒神器”——通过使用微针管把葡萄酒直接从瓶中抽取出来,不需要把软木塞拔掉。[全文]

  • 12月20日 09:08五大葡萄酒酒塞的利与弊

    在葡萄酒酒塞世界里,软木塞和螺旋盖并不是全部。本文为您介绍如今常用的5种主要酒塞类型,来分别看看其各自的利与弊。[全文]

  • 12月18日 08:19西拉葡萄酒怎么样呢?

    西拉葡萄酒是世界上受人欢迎的红葡萄酒之一。是一款来自澳大利亚的葡萄酒品牌!西拉葡萄酒是由西拉葡萄酿制而成,而西拉葡萄是澳大利亚高贵最时尚的红葡萄品种之一。那么西拉葡萄酒怎么...[全文]

  • 12月16日 10:11开瓶后葡萄酒保存注意事项

    一般情况下,若没有特殊的保鲜技术,开瓶后,葡萄酒的品质在常温下马上就会发生变化,通常3天左右的时间就会完全变质。[全文]

  • 12月16日 10:08开瓶前葡萄酒保存注意事项

    葡萄酒对温度很敏感,一般情况下,葡萄酒的理想储藏温度为10-15℃,最佳储藏温度为12.7℃。过高温度易使葡萄酒老化,过低则减缓葡萄酒的成长进程。[全文]

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