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编辑词条 飞机上的葡萄酒为什么变味了?

  当飞机在对流层上(距离地表约10km)稳定飞行时,飞机座舱的压力还有空气的相对湿度都会明显低于陆地,在这种环境下不仅会让乘客心情抑郁影响食欲,而且还会明显影响了你的嗅觉。


  举个形象的例子,在飞机中品尝美食,就像是面对着一个巨大的电风扇,明显影响了你对食物的感觉。

  在飞机上喝酒,你仍然能品尝到基本的咸,甜,苦,酸等味道,但遗憾的是,更微妙的味道,比如草莓和樱桃芬芳,则会大受影响。

  同时,由于飞机舱上位置狭小,一般并没有专设储存葡萄酒的酒柜,通常它们都储存在冷柜当中,喝酒前,一定要给葡萄酒进行“热身”哦。

  干燥的空气会进一步加剧葡萄酒中的单宁枯竭感,特别是单宁坚实的品类例如新橡木桶陈酿的年轻的葡萄酒,这些葡萄酒会使你口腔干燥,单宁会被夸大,而且回味往往是涩的。

  美国航空公司的葡萄酒专家还建议,为了缓和喝酒后口腔的干燥感,喝下一杯葡萄酒后好喝三杯水。

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