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编辑词条 果酒正确储存方法


  1、桶装和坛装容易出现挥发和渗漏现象,易遭细菌的侵入,故须注意清洁卫生和密封程度;避免进入空气发生氧化产生脱色、混浊、沉淀及变味等现象。

  2、储存温度应保持在8℃-25℃之间,温度以较低为好;因储存温度过高加速酒中微量成分以及果酒中的营养成分反应,易产生酒体脱色、混浊、沉淀、变味。

  3、不能与有异味的物品混杂存放;防止发生交叉感染,产生变味现象。

  4、避免阳光直射,因为光照会加速果酒中微量成份变化;产生酒体脱色、沉淀、混浊、变味。

  5,果酒储存要使用密封性好的玻璃容器,禁止使用金属、橡胶材质的容器。

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