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编辑词条 卡萨布兰卡谷智利白葡萄酒代名词

  卡萨布兰卡谷(casablanca valley)是智利著名的葡萄酒产区。2013 年 7 月,国际葡萄酒及烈酒展览会(vinexpo)将智利卡萨布兰卡谷评为世界 10 大“杰出葡萄酒之都”(great wine capitals,简称 gwc)。能获此殊荣的都是一些举世闻名的葡萄酒产区,如法国波尔多(bordeaux)、美国纳帕谷(napa valley)和西班牙里奥哈(rioja),卡萨布兰卡谷能获此称号足可说明它的葡萄酒也是睥睨一方的。


  1、卡萨布兰卡谷产区历史

  长久以来,卡萨布兰卡谷因为过于寒冷的气候而被认为无法种植酿酒葡萄。但在 1982 年时,干露酒庄(concha y toro)的酿酒师莫兰德(pablo morande)将原本种植生食葡萄的棚架式葡萄园改成垂直篱笆式的种植法,并改种酿酒葡萄的品种,才证明卡萨布兰卡谷是葡萄酒的天堂。而卡萨布兰卡谷也不负众望,在短短 30 来年内就成为智利著名的葡萄酒产区,而且近乎是智利白葡萄酒的代名词。

  2、卡萨布兰卡谷产区风土特色


  卡萨布兰卡谷离智利首都圣地亚哥比较近,在其西北方向 75 公里处。卡萨布兰卡谷夹在太平洋和安第斯山之间,离海洋非常近。受海风和秘鲁寒流的影响,该产区气候为凉爽的地中海气候,葡萄享有较长的成熟期,可以有更多的时间来发展出更复杂精细的风味,同时也能够保持糖分和酸度的平衡。也正是因为它凉爽的气候,卡萨布兰卡谷是智利一个种植白葡萄品种多过红葡萄品种的产区。

  卡萨布兰卡的土壤主要是黏土、沙土和分解的花岗岩,这样有利于葡萄树的深扎根,汲取更多的养分并转化到葡萄中。此外,产区内没有河流,相对干燥的环境其实有助于控制葡萄的产量,提高葡萄果实的品质。

  3、卡萨布兰卡谷葡萄酒类型

  (1)长相思白葡萄酒


  卡萨布兰卡谷有名的是长相思白葡萄酒(sauvignon blanc),其产出占整个产区葡萄酒总产量的 36%。毫无疑问,卡萨布兰卡谷的长相思白葡萄酒是智利好的长相思,其品质甚至可以媲美法国卢瓦尔河谷(loire valley)和新西兰马尔堡(marlborough)的长相思。卡萨布兰卡谷的长相思白葡萄酒往往特别芳香(强调更多的果香,更少的植物味),带有柑橘类水果、青苹果的青草的香味,风格雅致怡人。

  (2)霞多丽白葡萄酒

  卡萨布兰卡谷的霞多丽(chardonnay)是另外一个饱受赞誉的白葡萄品种。霞多丽白葡萄酒的产量占卡萨布兰卡谷葡萄酒总产量的 30%。这里的霞多丽白葡萄酒酸度适中,风味十足,经过橡木桶的发酵和熟成,常常会带有较强的香蕉和甜瓜味,在相对凉爽的产区内出现这种热带水果的风味是相当特的。

  (3)黑皮诺红葡萄酒


  黑皮诺(pinot noir)在卡萨布兰卡谷发展得不错,它的产量达整个产区总产量的 25%。得益于这里凉爽的气候,卡萨布兰卡谷黑皮诺红葡萄酒往往能表现出非常浓郁的果香,通常还伴有草莓酱的芳香,优雅迷人。

  (4)西拉红葡萄酒

  西拉红葡萄酒(syrah)在卡萨布兰卡谷所占的产量比重不大,只有 2%,不过,目前在快速增长中。这个喜热的葡萄品种在卡萨布兰卡谷表现得非常突出。因为西拉种植在产区东边更暖、更高的葡萄园区内,酿出的酒拥有精致的结构,还伴有香料和药草的味道。

  4、知名酒庄

  (1)卡萨布兰卡酒庄


  卡萨布兰卡酒庄(vina casablanca)成立于 1992 年,隶属于卡洛琳娜葡萄酒公司(carolina wine brands)。酒庄成立 20 年之后,就成为了智利声誉高的精品酒庄之一,当提到卡萨布兰卡谷时,它更是被视作为该地区的代表酒庄而不可忽略。该酒庄的葡萄酒具有清新优雅的特质,生动地反映了这片土地上葡萄生长的情况。

  (2)拉博丝特酒庄


  拉博丝特酒庄(casa lapostolle)于 1994 年由来自法国的曼勒-拉博丝特(marnier lapostolle)家族和智利的拉巴特(rabat)家族共同创建。酒庄的目标是:利用法国的专业知识和智利的佳环境酿造出世界级的葡萄酒。而该酒庄的酒被认为是智利的野性活力和法国的优雅浪漫的结合。该酒庄声誉很高的 cuvee alexandre chardonnay 就是用卡萨布兰卡谷的霞多丽葡萄酿造的。

  5、卡萨布兰卡谷生态旅游


  卡萨布兰卡谷是个美丽的地方,它的生态旅游产业在智利排名第二。去那里,不仅能欣赏到大片大片风景秀丽的葡萄园,还能受到各酒庄热情的招待。虽然那里的酒庄全年对外开放,但好的旅游季节是春季到秋季(9 月到来年 6 月)。因为地利之便,参观完卡萨布兰卡谷的酒庄和葡萄园之后,还可以继续到附近的大都市领略智利的别样风情,包括智利首都圣地亚哥、著名的“花园之城”维尼亚德尔马市(vina del mar,距卡萨布兰卡谷 25 公里)以及智利的文化之都瓦尔帕莱索市(valparaiso,距卡萨布兰卡谷 40 公里)。

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